戚风蛋糕卷
这次做的戚风蛋糕卷非常的简单快捷，而且中间有加草莓酱和樱桃，吃起来口感软滑 ， 非常的美味好吃，很受小孩的喜爱，就算是老人也是很适合的，但要注意老人不要吃太多糖哦！
戚风蛋糕卷的做法：
1、称量好食材 。
2、分离蛋白与蛋黄，先处理蛋黄 ， 把它搅散后，加入牛奶与白糖拌匀，然后再加入玉米油，继续拌至完全融合的状态 。
3、筛入低筋面粉 。
4、拌至无颗粒顺滑的面糊，置于一边备用 。
5、此时预热烤箱 。
6、现在处理蛋白，用电动打蛋器打至鱼眼泡状态时 ， 加入白糖 ， 再打至绵密的状态时，加入第二次 ， 分二次加完即可 。
7、打至湿性发泡，即提起打蛋器，上面挂着一个弯钩即可 。
8、取一半蛋白糊拌入蛋黄面糊中，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中 ， 拌匀 。
9、倒入烤盘 ， 震几下，把大气泡震出 。
10、放入预热好的烤箱，下层，上下火，175度，25分钟 。
11、趁着烤蛋糕的时间，把水果改刀，家里正好有樱桃，就用它了，亲可根据自家有什么材料放什么材料哈 。
12、取出烤好的蛋糕 。
13、倒扣摊凉 。
14、之后抹上草莓酱，摆上樱桃 ， 由一头开始卷 。
15、卷好后，用锡纸扎紧，象是包裹糖果一样即可，放入冰箱冷藏至少30分钟，之后再取出切件，即可享用 。
成品图：
戚风蛋糕卷小提示：
1、如果家里没有不粘烤盘，可以用锡纸或是油纸垫着烤盘，等蛋糕烤好后，趁热把锡纸或油纸撕下来，会比较好撕，如果等蛋糕冷却后，可能就没那么容易撕下来了 。
2、此配方可制作11寸方烤盘一盘，11寸方烤盘，即为边长约为28cm的方烤盘，家用烤箱的烤盘大小不一 ， 亲可以根据自家烤盘的大小，灵活调整配料用量 。
樱桃的适宜人群：
禁忌人群：热性病及虚热咳嗽者，糖尿病者忌食;有溃疡症状、上火者，肾病患者慎食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者 。
樱桃的功效与作用：
性温，味甘微酸;入脾、肝经 。补中益气，祛风胜湿，主水谷?。?止泄精 。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症 。
1、补血，樱桃含铁量高，位于各种水果之首 。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系 。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生 ， 既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智 。
2、防治麻疹，麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染 。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用 。
3、祛风胜湿、杀虫，樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效 。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等 。
4、收涩止痛，民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛 ， 防止伤处起泡化脓的作用 。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤 。
5、养颜驻容 ， 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑 。
樱桃的选购：
【戚风蛋糕卷】樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的 。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃 。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃 。