这道津冬菜烧豆腐是指一种天津出产的大白菜为原料的一种腌菜，这道菜软滑却味淡 ， 颜色呈黄褐色，蒜香扑鼻，非常可口 ， 颜色清淡却滋味十足 。而腌菜和豆腐搭档 ， 是一道非常下饭，又营养丰富的一道菜 。
津冬菜烧豆腐的做法图解：
1、准备食材：南豆腐、津冬菜、香葱、冬菇 。2、香菇用冷水浸泡至泡发 。
3、泡好的香菇去蒂后切成小丁 。
【津冬菜烧豆腐】4、香葱切成葱花 。
5、豆腐切成见方的小块 。
6、大火烧开水，放入盐，然后把切好的豆腐煮3分钟，捞出备用 。
7、大火加热炒锅中的油至5成热，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻 。
8、调入高汤煮沸，放入白糖和盐，将煮过的豆腐放入汤中小火烧约5分钟 。
9、最后放入水淀粉勾芡 ， 上桌前撒上葱花装饰 。
成品图：
津冬菜烧豆腐怎么做好吃小技巧：
1、津冬菜有咸度，所以菜里的盐要少放 。2、香葱用葱叶的部分，装饰用 。
3、豆腐先用沸水煮一下，再烧的时候就不会散 。
4、没有高汤，用水也可以 。
食物的营养功效：
1、南豆腐色泽洁白 ， 质地细腻、软嫩，富含蛋白质 ， 营养价值高，常食石膏豆腐 ， 可使人的面部变得白嫩 。2、津冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用 。