鸡爪猪骨木瓜汤
这是一道广式风味的汤点，南方的汤最讲究的就是滋补，这道汤里面包含了鸡爪、猪大骨、木瓜、营养搭配均衡 。汤鲜香浓郁、鲜味里还略带一点点的甜味，木瓜对爱美的女人特别好，有美润肌肤，美容美颜的功效 。教你如何做健康养生的鸡爪猪骨木瓜汤 。
鸡爪猪骨木瓜汤的做法：
1、处理食材：花生米提前浸泡20分钟，烧开一锅水、放入拍扁的姜片 ， 加上1勺盐，倒入猪大骨焯煮10分钟左右，捞起用凉水冲洗干净 。?
2、接着把鸡爪倒入开水中焯5分钟左右，捞起冲洗干净，焯好的食材连同花生米一起倒入汤锅中 ， 加上足量清水，遮上锅盖开火煲汤 。煲汤过程中处理木瓜 。
3、削去木瓜皮，用汤匙刮干净木瓜囊，洗净切块，倒入汤锅中 。?
4、遮上锅盖，大火煮开后调成中小火煲90分钟左右，调入盐、少许胡椒粉搅拌均匀即可舀起饮用 。
成品图：
做美味的鸡爪猪骨木瓜汤的小诀窍：
1、猪骨头和鸡爪焯水可以去除异味和部分油脂，如果相同时一起放入汤料，木瓜要切大块一些，否则容易烂不成形 。影响卖相 。?【鸡爪猪骨木瓜汤】2、将鸡爪煮熟，接着吃放其他的食材 ， 因为其他食材比较容易熟 。
3、煲汤用的木瓜建议用半生熟的，太熟的建议生吃 。
4、煮汤过程要保持汤水沸腾的状态，这样出来的汤才会浓郁 。
鸡爪的功效与作用：
1、祛脂降压鸡爪能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2、养颜护肤鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
3、富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
鸡爪的选购：
选购鸡爪时 ， 要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密 ， 富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光 ， 表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。木瓜的功效与作用：
1、健脾消食可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功 。
2、抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨 。
3、通乳抗癌
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功 ， 故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌) 。
4、补充营养、提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分 ， 增强机体的抗病能力 。
5、抗痉挛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用 。