在家做火腿炒年糕的时候年糕下锅前用冷水冲洗一下，这样炒就不会粘在一起了，而且炒的时候要用温火 ， 下面把好吃的火腿炒年糕制作方法分享给大家 。
火腿炒年糕的做法图解：
1、年糕拆开包装后，用清水冲洗过后，掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段 。
2、锅中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒 。
3、待青蒜白炒出香味后，加入年糕继续小火慢慢翻炒 。
4、等年糕炒至变软后，加入番茄酱和盐一起翻炒 。
【火腿炒年糕】
5、等闻到有番茄酱的香味时，加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅 。
成品图：
火腿炒年糕怎么做好吃技巧：
1、年糕下锅炒之前 ， 用冷水冲洗，防止粘在一起 。
2、炒的过程中，火候不能过大，太大会导致年糕没炒熟都粘在一起 。
3、火腿是咸的，所以盐需要在下火腿之前放，年糕和火腿都有味道 。
每年一到冬季，老家那边就会开始做腊味食品还有年糕 ， 现在长年在外很难吃到家里的年糕，家里的那位还蛮喜欢吃 ， 为了给他解解馋 ， 就到超市买一袋回来 ， 然后再搭配些食材炒一炒或煮一煮即可 ， 非常简单，而且还美味 。老家自己做的年糕和买的不一样，块头比较大，一般用来煎着或煮着好吃些 。不过今天这道火腿炒年糕是家中最常见的制作方法了，相信大家会喜欢的 。