素鸡烧排骨
素鸡烧排骨是一道做法简单的家常菜 ， 过程写的挺复杂，其实真正做起来很简单，下面就大概的给大家归纳一下步骤：
一，煎素鸡 ， 煎素鸡的时候要用小火煎制而，煎制金黄色就可以了 。
二，炒排骨 。排骨先炒制断生，最好是能把排骨肥肉里面的油给逼出来 。
三，排骨中合入红烧料、合入素鸡焖制入味 ， 收汁 。
素鸡烧排骨的做法教程：
1.新鲜排骨洗净沥干水份 。
2.素鸡切片 。
3.调料洗净备用 。
4.锅内油温到6成时，将素鸡片下锅煎 。
5.煎至两面金黄色后盛出 。
6.锅内另外放油炒排骨 。
7.炒至排骨断生后，下姜，辣椒 ， 蒜，花椒，八角等爆香 。
8.然后放适量盐 ， 生抽，老抽，香辣酱上色调味 。
【素鸡烧排骨】9.加适量清水将食材稍稍焖煮 。
10.待锅内汤汁所剩无几时，放蒜叶 ， 就可以起锅了 。
成品图：
素鸡烧排骨的美味小窍门：
1.素鸡先用油煎制 ， 可以防止在煮的过程中散开不成型 。
2.炒排骨的时候可以加少许料酒，这样可以更好的去除腥味 。
素鸡烧排骨的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下 ， 吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来尝一尝吧，素鸡吸收了排骨的肉香，吃起来惹味十足 。