鲞烧肥肠肉是收拾冰箱里的存货混搭而成的美食 ， 堪称偶然成就的美味佳肴 。眼下寒冷的冬季正好加膘取暖的时候，把鱼鲞与肉同烧，再加两块儿极品肥肠和几个白嫩的口蘑也一块红烧，炖得差不多时再丢进几块白萝卜，不需要刻意调味，也成就了一种天然融合的美味下饭菜 。
萝卜酥软可口，鲜美清新 ， 令人食指大动 。肥肠酥软入味，这段肥肠有肥肠香腴，还有猪肚的脆生口感 。这道鲞烧肥肠肉的滋味真不是一般的能量菜可比 。
鲞烧肥肠肉的做法图文教程：
1、猪肉、肥肠、鱼鲞、萝卜等切成方块，鱼鲞用水浸泡至变软、去除多余盐分 。
【鲞烧肥肠肉】2、猪肉用菜油炒至表面变色 ， 加入黄酒和姜片，炒出调料香味 ， 放入酱油 。
3、倒入热开水或者热高汤 。煮沸 。小火煮30分钟 。放入鱼鲞 。
4、再次煮开，小火煮20分钟 。放入口蘑和肥肠煮10分钟，加入适量盐 。鱼鲞是咸的，调到咸淡适中即可 。
5、最后放入萝卜煮至酥软，放入葱调味 。
成品图：
鲞烧肥肠肉的做法小技巧：
1、肥肠一定要清洗干净，无异味 。
2、肥肠不能放太多，否则肥肠的味道太重，而且吃多会腻 。
3、鱼鲞本身就比较咸 ， 所以不用再加盐即可 。
4、喜欢吃辣的，可以再多加些辣椒 。
鲞烧肥肠肉是一道肥甘厚味的家常美味 ， 而且这各种材料一起乱烩的方法特别适合在清理冰箱存货时来做 。可以称得上是偶然成就的美味了 。