鹌鹑蛋烧鸡爪
鹌鹑蛋烧鸡爪是一道做法简单的家常菜，下面就跟大家一起来说一说这道菜肴的大概步骤：
一，处理食材 。首先需要做的事情就是将鸡爪去腥味，这里加点料酒可以更好地去腥味 。另外还需要煮熟鹌鹑蛋 。
二，炒制鸡爪 。这里是为了让鸡爪更好的入味，炒制一下可以去除腥味，也可以为其增味 。
【鹌鹑蛋烧鸡爪】三，鹌鹑蛋和鸡爪合入焖制 。焖制的时候注意火候 ， 大火烧开、收汁 。中火焖制 。
鹌鹑蛋烧鸡爪的做法教程：
1.准备好原材料，鹌鹑蛋提前煮熟 。
2.鸡爪切去指甲 ， 剁成小块 。
3.锅里倒入适量水烧开，放入少许料酒，鸡爪放入焯水 。
4.大葱切成小段 ， 姜蒜切成片 。
5.锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜、泡椒 。
6.放入鸡爪，加入适量生抽，少许老抽，翻炒 。
7.加入鹌鹑蛋继续翻炒 。
8.加入适量水，大火烧开，中火煮20分钟左右 ， 然后大火收汁儿 。
9.出锅了，撒上葱花 。
成品图：
鹌鹑蛋烧鸡爪的美味小窍门：
1.鸡爪焯水的时间不用过长 。
2.炒得时间稍微长一点，炒入味 。
3.生抽和老抽都含盐，所以不用单独再加盐了 。
鹌鹑蛋烧鸡爪的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的呢，并且营养也是很丰富的，老少皆宜 。