干炸带鱼

干炸带鱼做起来非常的简单,但是要想做的好吃又好看就没那么简单了,这里的带鱼主要的处理步骤就是腌制、裹面糊、炸制 。决定带鱼口感和味道的就在于裹面糊和炸制上:
一,裹面糊 。这一步是为了让炸出来的带鱼的鱼肉吃起来更加的细嫩 , 裹得薄和厚都不好,带鱼裹上面糊后用筷子夹起让多余的面糊自然掉下,这样裹上的面糊正好 。
【干炸带鱼】二,炸制 。炸制的时候是油七成热,中小火,炸至金黄即可 。
干炸带鱼的做法教程:
1.带鱼去头、内脏,切成大小适中的段 。
2.面粉中加入适量水、胡椒、生抽、料酒、盐、油,调成稀稠适中的面糊 。
3.将带鱼放入面糊中,裹匀 。
4.油温七成热时放入带鱼炸制 。
5.一面金黄后炸制另一面即可 。

干炸带鱼

成品图:
干炸带鱼

干炸带鱼的美味小窍门:
1.吃的时候根据自己的喜好洒少许椒盐或孜然 。
2.面糊中放入少许油 , 可以使炸出的带鱼外焦里嫩 。
干炸带鱼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下 , 吃起来酥脆可口 。老少皆宜,做来当做是下酒菜或者是零食食用都是非常的不错的呢 。

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