豉香韭菜香干
豉香韭菜香干是一道做法简单的家常菜 ， 简简单单的几步就可以搞定了，但是要想做的好吃在做的时候还是需要注意几个问题 。
一，火候 。煎豆干的时候，火候最重要，油烧六成热放入豆干，中火煎 ， 煎至金黄即盛出 。
二 ， 炒制方法 。豆干煎好后和各种食材一起炒，炒制的方法是大火快炒 。
三，调味 。这就要根据自己的口味来啦 ， 最好的方法是尝，尝一尝 ， 然后根据自己的口味调味道 。
豉香韭菜香干的做法教程：
1.韭菜摘去黄叶和老叶，洗净切成4厘米长的段 。烟熏香干也切成相同大小的段 。
2.锅中放油 ， 烧至六成热时，倒入豆干，转成中火，翻炒至豆干的表面出现金黄色时盛出 。
3. 锅中留油，烧至五成热，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿 。
4.倒入韭菜，再快速倒入辣椒豉油、生抽改成大火迅速炒匀 。
5.倒入豆干，翻炒均匀后加盐即可出锅 。
成品图：
【豉香韭菜香干】豉香韭菜香干的美味小窍门：
1.因为不是肉类菜，所以用的是生抽 。
2.放辣椒豉油就可以避免再去调辣椒汁，不过口味比辣椒汁要清淡一点 。如果吃得比较重口的话，可以多放点 。
3.生抽和辣椒豉油都放了之后一定要注意之后放盐的量，因为生抽和豉油里面都有盐的 。
豉香韭菜香干的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很是下饭的一道菜肴 ， 没有胃口的时候不妨来上这么一道美味菜肴，保证让你食欲大增 。