杏胞菇豆仁炒鸭珍
鸭胗是各种凉菜店经常可以看到的一种美食，它吃起来口感非常的劲道，有嚼劲，非常的鲜美 。今天这道杏胞菇豆仁炒鸭珍是将鸭胗搭配着杏鲍菇、毛豆一起炒制，杏鲍菇可以为鸭胗鲜上加鲜，而毛豆会让鸭胗吃起来带着清新的味道 ， 整道菜肴非常的美味，并且各种食材处理的都很小块，这样更惹人食欲啦 ， 不管是用来下酒还是下饭都非常的不错 。
杏胞菇豆仁炒鸭珍的做法教程：
1、食材图 。
2、买回来的鸭珍可滴点白醋在里面清洗 。或用盐水搓洗 。
3、可以把鸭珍内老皮去掉 ， (朝下用刀片去) 。
4、先在鸭珍上横切，不切断 。
5、再坚切成片 。
6、杏胞菇切丁 。
7、锅中入油，炒香生姜、葱、蒜 。
8、加入鸭珍 ， 炒变色后加一匙料酒，加少许陈醋，略炒 。
9、加入豆仁继续翻炒 。
10、豆仁炒匀后，加入杏胞菇 。
11、加入适量热水，加少许老抽、白糖，拌匀，转小火 。
【杏胞菇豆仁炒鸭珍】12、焖至豆子熟透即可 ， 加盐和葱叶，炒匀 。
13、加少量水淀粉，炒匀 。
14、装盘即可 。
成品图：
杏胞菇豆仁炒鸭珍的美味小窍门：
1.喜欢辣的加上干椒爆锅更有味 。
2.鸭珍也可以切小片，切花片的话，不去老皮更好吃，不过就是更有嚼劲喽 。
杏胞菇豆仁炒鸭珍的做法介绍到这里就结束了，鲜美的杏鲍菇，清新的毛豆还有有嚼劲的鸭胗，很美味的一道下饭菜，并且做法也非常的简单，相信有上面的图文详解都已经学会了，那就赶紧试着做一下吧 。