虾仁炒蛋
虾仁炒蛋主要取材于虾仁和鸡蛋，是一道制作简单 ， 取材简单并且吃起来相当美味的小菜 ， 将香滑的虾仁和嫩口的鸡蛋搭配在一起 ， 吃起来鲜上加鲜，爽口十足，并且两种都是蛋白质含量比较高的食材，搭配在一起，营养成分可以更好的被人体吸收，另外虾仁还含有丰富的钙质，对小孩子的生长发育起着不可或缺的作用 。
虾仁炒蛋的做法：
1、将虾剪去虾头，用剪刀将虾仁从中间劈开，取出虾线（参考：明虾去虾线技巧），用生抽、料酒、姜末将虾仁腌上，青椒切末 。
2、鸡蛋打散 ， 往蛋液中加小量水，搅打均匀 。
3、炒锅倒油，将腌过的虾仁炒熟，淋入打好的蛋液 。
4、快速炒散，加盐调味儿，倒入青椒末，出锅即可 。
成品图：
虾仁炒蛋怎么做好吃：
1、炒鸡蛋时 ， 往蛋液中加小量水，妙出的蛋会更嫩 。2、淋蛋液时火要稍大些，边淋边搅动 ， 让鸡蛋跟虾仁包裹起来 。
3、调味速度要快 ， 可以将锅离火或者关火后调味 。
【虾仁炒蛋】虾仁炒蛋的做法介绍到这里就结束啦 ， 鲜美营养的小菜，简简单单的做法，不妨做来当做能量早餐来食用吧，让全家人无论是工作还是学习都精神一整天 。