天凉了，气温骤降 ， 生物会减少活动，大街上落满了树叶，动物也开始休眠，冬季对人来说 ， 是养生的大好时机，饮食宜多样，适当选择一些高蛋白的食品，比如蛋类、鸡鸭肉、豆制品、蔬菜等，这些食物都含有高蛋白，营养价值较高，可以辅助人增加免疫力，抵御严寒 。
冬季保证身体一定要暖，充分的热能供给，除了经常锻炼以外，还应注意食补 ， 冬天我家就常喝这汤，成本也就几块钱，每人一碗 ， 开胃又滋补，暖心暖胃一整天，手脚不冰凉，可增加人体的耐寒和抗病能力 。
食材：西红柿、紫菜、白玉菇、豆腐、香菜
调味：盐、香油、胡椒粉
1、老豆腐洗净，先切成厚片，再切成小块备用，再来一些菌菇类，叫作白玉菇，没有的话用金针菇代替也行 。
2、西红柿划十字，用开水烫掉外皮，切成小块备用，一根小葱 ， 切成小段 。
3、锅内烧开水，下入洗净的白玉菇，焯一下水，可去掉白玉菇的异味，还能杀菌，时间控制在2分钟内即可，捞出备用 。
4、准备一大勺红薯淀粉 ， 约30克重，加入适量清水，勾芡备用 ， 再打入两个鸡蛋，搅成鸡蛋液 。
5、热锅热油，下入小葱，爆出香味 ， 加入切好的西红柿，添一些食盐调味，盐还能让西红柿更容易出汤汁 。
6、等待西红柿炒出汤汁 ， 下入足量的开水，倒入豆腐块，焯过水的白玉菇，开大火煮上两分钟，用勺子搅动两次 。
7、两分钟过后，加入适量的紫菜 ， 转中火再炖2分钟，淋入勾芡的水淀粉，继续搅拌 。
8、等水再次烧开后，倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻搅拌，最后放入适量胡椒粉，香油，喜欢吃醋和辣椒的 ， 可多放一些，撒入香菜，即可出锅开吃 。
9、一道美味的豆腐汤就做好了，热气腾腾的，方便快捷，口感鲜美，喝上一碗，暖心暖胃，营养绝对不输肉类，喜欢的朋友一定要试一试，相信不会失望 。
菜谱小技巧豆腐是老豆腐，也叫作北方豆腐，越煮越好吃 ， 我用的是脆嫩鲜滑，通体洁白的白玉菇，非常的营养，家中没有可用金针菇代替，但同样需要焯水 ， 喜欢吃醋和辣椒的，可多放一些，此汤很适合手脚冰凉的朋友，热乎乎的，可以提高人体摄入的热量 。
做法仅供参考 ， 谢谢朋友们的点赞【白玉菇豆腐汤的家常做法，味道鲜美，营养丰富，孩子常喝增强体质】原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。