炸偏口鱼
偏口鱼也叫比目鱼 ， 长脖鱼，它的肉质味道鲜美，并且刺很少，非常适合老人和小孩子食用 。在海边的居民经常食用偏口鱼的方法是清蒸或酱焖，个头比较小的偏口鱼会直接晒成鱼干，或者油炸食用 。
今天这道炸偏口鱼是将偏口鱼腌制好了之后炸制而成的，吃起来口感酥嫩 ， 味道鲜美，并且少刺，老人小孩子都可以食用，含有丰富的蛋白质，对提高人体免疫力也有着很大的益处 。
炸偏口鱼的做法教程：
1、将鱼洗干净后放入一容器中 。
2、容器中加入适量的盐、料酒、白醋、胡椒粉、生抽进行腌制支腥 。
3、鱼腌制好后 ， 将鸡蛋打散，将鱼放入鸡蛋液里浸满全身 。
4、然后将浸满鸡蛋液的鱼再裹一层玉米淀粉，将多余的玉米淀粉用手拍打掉 。
5、油温加热成7成热时 ， 将鱼进行炸制，直到炸至成熟即可 。
成品图：
炸偏口鱼的美味小窍门：
1、偏口鱼腌制的时间为1-2个小时，中间最好翻动2次 。
2、裹鸡蛋液和淀粉时一定要全身都要裹全，这样炸制成熟的鱼肉非常嫩 。
3、炸制时间要因鱼大小而定 ， 一般先用高油温将鱼炸制定型后，再转小火炸制里外都成熟 。
【炸偏口鱼】炸偏口鱼的做法介绍到这里就结束了，黄澄澄的颜色看起来看起来让人有食欲呢，吃起来外酥里嫩，有味十足，这样一道美食不管是作为零食还是菜肴食用都是很不错的呢 。