杏仁蝴蝶虾
杏仁蝴蝶虾是一道看起来非常漂亮的美味美食，成品菜看起来很像是栩栩如生的蝴蝶 ， 这样一道菜无论是作为宴席菜，还是平常作为讨好小朋友的菜肴都是很不错的选择 。
杏仁的营养丰富，有着健脑益智的作用，虾子含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，对人体健康有很大益处呢 ， 还可以提高人体的免疫力，增强人体的记忆力 。
杏仁蝴蝶虾的做法教程：
1-2、准备原料，鲜虾去头剥壳留尾备用，准备好杏仁、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒 。
3-4、剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线 。然后用刀轻轻拍几下 。所有依次做好 。
5-6、片好的虾片依次加入食盐、胡椒粉 。
7、加入料酒，稍稍腌渍十分钟 。
8、腌渍好的虾片从头部卷起 ， 呈蝴蝶卷样 。
9、所有虾片依次卷好 。
10、卷好得虾卷沾上一层干淀粉 。
11、沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液 。
12、拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁 。
13、所有虾卷依次做好 。
14、炒锅放油 五成热下入虾卷 。
15-16、中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可 。
成品图：
杏仁蝴蝶虾的美味小窍门：
1、杏仁提前烤一下会更香脆 ，我是偷懒哈，能省事就省事 。
2、虾卷裹上杏仁的时候可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧 。
【杏仁蝴蝶虾】杏仁蝴蝶虾的做法介绍到这里就结束了，看起来很漂亮吧，这样一道美食相信不管是用来作为宴席美食，还是做来平时给小朋友和家人们食用的美食 ， 都会大受欢迎的 。