节瓜瑶柱虾米粉丝煲
节瓜瑶柱虾米粉丝煲是一道营养丰富，清淡可口的家常菜，老人和小孩子都可以食用，这道粉丝煲吃起来非常的惹味 ， 并且它的汤汁美味，可以用作来拌米饭，也是很好吃哦，营养丰富 ， 含有丰富的维生素、钙物质、蛋白质等 。
节瓜瑶柱虾米粉丝煲的做法教程：
1、准备所需材料 。
2、粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软 。
3、节瓜去皮洗净切成丝 。
4、将泡好的瑶柱切成丝 。
5、姜、蒜、葱头切成碎沫 。
6、起油锅把姜、葱、蒜放入炒香 。
7、倒入泡好的虾米翻炒一下 。
8、再倒入节瓜丝 。
9、加入少许料酒稍微的翻炒一下 。
10、加入适量的清水，清水和节瓜持平即可 。
11、倒入瑶柱丝 。
12、然后煮开 。
13、煮开后再转移到砂锅内煮5分钟 。
14、再加入泡软的粉丝煮开 。
15、然后加入盐、胡椒粉调味 。
16、再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火 。
成品图：
【节瓜瑶柱虾米粉丝煲】节瓜瑶柱虾米粉丝煲的美味小窍门：
1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料 ， 加虾米，柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和柱鲜味 ， 味道好到不得了 。
2.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁 。
3.如果口味比较重，可以放一点鸡粉调味 。其实放了虾米或者柱味道已经很鲜了，不需要再放鸡粉 。
4.挑选节瓜，要重身，青绿毛茸茸最好 。
5.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径 。
关于节瓜：节瓜肉质柔滑、清淡 ， 以嫩瓜为佳 。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低 ， 常吃可以起到减肥的作用 。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效 ， 对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用 。
节瓜瑶柱虾米粉丝煲的做法介绍到这里就结束了 ， 秋天来了 ， 也到了大补特补德尔补充营养的季节，不妨来上这么一道美食吧，和家人们一起补补身体 。