杂粮雪菜饼
杂粮雪菜饼主要取材于豆渣、雪莱、绿豆、薏仁等食材 ， 豆渣虽然被人们视为“废物”，但其实它的营养是非常丰富的呢，它含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分 ， 今天这道美食也算是变废为了，另外加入的绿豆有清热解毒的功效，薏仁有利水消肿、健脾去湿的作用 。
杂粮雪菜饼的做法教程：
1. 将黄豆，绿豆，薏仁提前一夜泡上 。
2. 放入豆浆机中煮好豆浆，再将渣水分离 。
3. 将过滤后的豆渣，玉米面和面粉加入一个鸡蛋， 盐，胡椒等调味料 。
4. 加入适量的水搅拌均匀， 再加入少量的油 。
5. 将面糊调到用勺倒出流成一直线即可 。
6. 锅烧热， 加入姜末煸炒 。
7. 煸炒出香味后加入肉末一起翻炒 。
8. 煸炒肉末变色且微微出油后加入盐和酱油，继续翻炒 。
9. 翻炒两下后加入雪菜末一起煸炒 。
10. 翻炒两分钟后加入切好的小葱末 。
【杂粮雪菜饼】11. 翻炒均匀后装盘备用 。
12. 将锅烧热，放入少量的油，用刷将油底部涂抹匀 。
13. 放入适量的面糊液，马上翻转锅 ， 让面糊在锅中流淌均匀 。
14. 小火煎至两片金黄 。
15. 放在干净的案板上，将刚准备好的雪菜肉末均匀的铺在上面 。
16. 卷成饼 。
17. 切块装盘即可 。
成品图：
杂粮雪菜饼的美味小窍门：
1. 我选用的豆浆机需要提前泡豆，所放的豆子按自己喜欢的比例随意，我的是黄豆：绿豆：薏仁为2:1:1的比例;
2. 过滤豆浆留下的豆渣 ， 再加入玉米面和面粉，加入盐，胡椒和鸡蛋 ， 最后加入水搅拌;
3. 搅拌的面糊以用勺捞起再倒出来流成一条直线就好，太?。?太稠都不利于饼的成型;再在面糊中加入少量的油能使烫出来的饼更润滑;
4. 中间放入的雪菜需提前煸炒，为了营养更丰富，可以用姜煸炒肉末再和雪菜一起翻炒 ， 最后加入小葱调味;
5. 摊饼时开小火，放入少量的油，倒入面糊后马上晃动锅，让面粉液均匀的铺在锅底 ， 再慢慢的煎至定型;
6. 饼的两面煎至金黄后拿出，将准备好的雪菜肉末均匀的铺在上来卷起来即可 。
杂粮雪菜饼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，经常吃杂粮对身体好处多多，所以早餐时间不妨来上这么一道美食，排排体内的垃圾吧 。