金蝉莲藕肉饼
金蝉莲藕肉饼是用蝉、莲藕、猪肉馅、鸡蛋做出来的一道美味 ， 不仅营养丰富，吃起来也香味浓郁 ， 风味独特非常的好吃 。这道金蝉莲藕肉饼的做法也很简单，在煎饼的时候要注意火候用小火慢慢煎 ， 以免煎糊了，下面就来为大家详细介绍这道金蝉莲藕肉饼的做法技巧 。
金蝉莲藕肉饼的做法教程：
1、 首先要先把金蝉洗净泥沙，韭菜苔和胡萝卜洗净切成末 。
2、 将莲藕和肉馅一起放在案板上剁成末状，加入金蝉一起剁碎成末 。
3、 将剁好的金蝉莲藕肉馅放入盆中，加入韭菜苔末和胡萝卜末 ， 加入酱油、盐和鸡粉、胡椒粉搅拌均匀 。
4、 再加入鸡蛋和干淀粉搅拌均匀 。
5、 锅烧热加入花生油，将调好的金蝉莲藕肉馅用小勺舀一勺放到锅里 ， 进行煎制 。
6、 用锅铲将肉馅压成饼状，小火进行煎制3分钟 。
7、 即可翻转煎制另一面，也要用锅铲压一下，这时候要盖上锅盖，用小火煎制五分钟左右即可用大火煎制起硬馇，出锅装盘食用 。
成品图：
【金蝉莲藕肉饼】金蝉莲藕肉饼的美味小窍门：
1、金蝉和莲藕、肉馅一定要一起剁碎，这样才会利于消化，这样做老人和小孩子也是可以吃的 。
2、因为莲藕加的比较多，所以加了鸡蛋和淀粉是为了能煎制成型 。如果加肉馅多的话鸡蛋和淀粉就可以少加一些 。
3、韭菜苔和猪肉很搭味 ， 如果您不喜欢韭菜苔的味道，也可以换成香葱的 。
4、做这道菜的注意要点就是小火慢慢煎制 ， 诱人的美味就会出现在你家的餐桌上了！
以上就是金蝉莲藕肉饼的做法过程了，趁现在还有金蝉赶紧动手试试吧，不然等到夏天彻底没了就要等1年才能吃到这道美味了 。