蛋皮拌韭菜
蛋皮拌韭菜主要取材于鸡蛋、虾皮、韭菜这三种食材，是一道吃起来清新爽心的美味凉拌菜 ， 并且它的营养也是十分丰富的哦，含有丰富的蛋白质 ， 维生素还有纤维素，夏季炎热酷暑，没有胃口 ， 出汗营养还流失多 ， 来上这么一道凉拌菜，这些问题统统解决，营养美味又健康 。
蛋皮拌韭菜的做法教程：
1.鸡蛋打散，放锅中摊成蛋皮，切成丝 。蒜剁成末 。韭菜洗净切断 。
2.虾皮放锅中稍微干煸一下 。
3.所有材料放入深一点的盆，加上酱油和香油，拌匀，盛盘上桌 。
成品图：
【蛋皮拌韭菜】蛋皮拌韭菜的美味小窍门：
1.从市场上买的韭菜，一定要用淡盐水浸泡，冲洗干净再食用啊 。
2.韭菜一定要选嫩韭菜，味道才好 。
3.虾皮放入锅中煸一下，会更香 。
4.因为有虾片和酱油，所有无需加盐，这样才能吃出韭菜的鲜美！
蛋皮拌韭菜的做法介绍到这里就结束了，清新鲜嫩的韭菜，加上蛋皮，加上蒜，加上酱油和香油，简单的拌制在一起，十分的惹味 。