清爽鲜蔬
清爽鲜蔬是把莲藕、木耳、西兰花、荷兰豆、胡萝卜搭配在一起炒出来的一道美味 ， 不仅色彩鲜亮诱人，吃起来也口感鲜嫩，清香美味，它的营养更是丰富，吃了对身体非常的好 。别看这道清爽鲜蔬的材料很多，其实做起来非常的简单，下面就来为大家详细介绍这道清爽鲜蔬的做法技巧 。
清爽鲜蔬的做法教程：
1.干木耳提前泡发，红萝卜切片 ， 西兰花切小朵，荷兰豆摘边，蒜切片 。
2.莲藕切片 ， 清水中加入少许柠檬汁(没有柠檬汁可用白醋代替)，浸泡十分钟捞出 。
3.锅中放水烧开，放入少许油、盐、糖(让食材入底味) ， 同时放入藕片，西兰花，红萝卜片 。
4.相差不到十秒，放入荷兰豆 。
5.再放入木耳，待水再次烧开，即可捞出所有食材备用 。
6.热锅，入油，放入蒜片爆香 。
7.所有材料一起入锅 ， 翻炒片刻，调入少许盐，糖再次翻炒均匀 。
8.滴入几滴醋，翻炒片刻待醋差不多挥发即可装盘享用 。
成品图：
清爽鲜蔬的美味小窍门：
1、藕片用柠檬水浸泡过可以防止氧化变黑 。
2、焯水时间不能长，食材一断生立即捞出，可以保持蔬菜的鲜嫩以及亮丽颜色，重要的是保护维生素 ， 不让维生素在过份焯煮的过程中流失 。
3、出锅前滴入少许醋，有利于保护维生素，还能保持食材一色鲜亮 ， 吃不出酸味来的，千万别放多 ， 如果把持不了，请提前先把醋滴入小勺子备好再倒入锅中 。
【清爽鲜蔬】以上就是清爽鲜蔬的做法过程了，大家在做的时候也可以搭配别的蔬菜 ， 也会有不一样的惊喜哦，有兴趣的朋友赶紧动手试试吧 。