薄荷拌豆腐是一道清爽嫩绿的小凉菜，外面看上去绿油油的好漂亮，吃在嘴里一口吃下去唇齿留香非常美味 。而且这个菜只有除劳气，解困乏，使人口气香洁的功效，下面来看详细的制作方法讲解 。
薄荷拌豆腐的做法教程：
【薄荷拌豆腐】1、豆腐放锅里蒸制半小时去除豆腥味，然后放凉 。
2、薄荷放水里洗净后控干水分 。
3、取几棵薄荷切成末 ， 蒜拍散成蒜泥，小红椒切圈备用 。
4、盘底铺上一层薄荷，把豆腐切成片码在盘中 。
5、取一小碗，放入切碎的薄荷、蒜泥、红椒 ， 调入酱油、鸡精、味精、盐、花椒油、香油和一匙凉白开调成味汁 。
6、把调好的味汁淋在豆腐即可 。(薄荷和味汁拌拌很好吃的，一口薄荷吃下去满齿留香 。)
成品图：
这个薄荷拌豆腐虽然味道好吃，口感鲜美 。可是因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用 。
但是排附近上面几类人群外夏天吃一道这个凉菜还是相当不错的，我特别喜欢吃 。希望大家也会喜欢 。