夜开花学名瓠瓜，属葫芦科，今天教给大家一道蚕豆搭配夜开花的家常小菜，这道蚕豆炒夜开花色泽鲜觯整道菜成翠绿色非常有食欲 。
蚕豆炒夜开花的做法教程：
【蚕豆炒夜开花】1、将蚕豆剥壳淘洗一下，待用 。
2、将夜开花去皮清洗一下、捞出，放在案板上切成滚刀块 。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒 。
4、随后，合入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒 。
5、接着，加适量的水煮开、煮至夜开花熟软 。
6、然后，加少许盐、加少许鸡精调味炒匀 ， 即成装盘享用 。
成品图：
这道蚕豆炒夜开花的家常做法就讲解完成了，非常简单易上手的家常小菜，特别适合下酒来吃，喜欢的朋友来试做一下，顺便分享一下你的经验之谈 。