酱烧罗氏虾
今天要介绍的这道酱烧罗氏虾的特点是加了牛肉酱来调味 ， 不但使整道菜的做法变得特别的简单，而且使虾鲜中带有牛肉特有的香味，吃起来风味相当特别 。做的时候要注意，罗氏虾的壳比较厚，一定要煮的入味才好吃，所以在煮之前要把虾背剖开，方便入味 。当然，如果喜欢吃口味辣一些的话，可以再放些辣椒酱进去，增加风味 。
酱烧罗氏虾的做法图文教程：
1、备好葱姜蒜 ， 罗氏虾去虾线，洗净待用 。
2.罗氏虾处理干净后充分沥干，背面剖开 。(剖开会使虾更入味 。)
3.油锅入蒜头，姜片爆香 。
4.倒入罗氏虾翻炒至变色 。
5.加入所有调料以及适量水，盖上盖子中火煮几分钟 。(盐要根据口味决定是否加入，罗氏虾的壳比较厚，焖煮一下会更入味 。)
6.最后大火收汁后撒上葱花即可 。
【酱烧罗氏虾】
成品图：
酱烧罗氏虾的做法小技巧：
1、罗氏虾的壳比较厚 ， 所以在煮之前要把虾背剖开，一定要煮的入味才好吃 。
2、没有自制牛肉酱，可以用买的牛肉酱或其它酱来代替，但风味就有所差别了 。
3、喜欢吃辣的朋友，可以选择放些尖椒进去，也可以直接放些辣椒酱调味 。
以上就是怎么做酱烧罗氏虾香鲜美味的方法和技巧 ， 是不是特别的简单呢？如果怕虾不易入味的话 ， 可以稍微煮得久一点儿，但不能煮过久 ， 否则虾肉就不嫩了哦 。