盐酥北极虾
盐酥北极虾主要取材于北极虾，北极虾应该算是市场上最便宜的一种美味海鲜了，这道盐酥北极虾的做法简单 ， 也就是将北极虾加上各种调料腌制之后放入油锅里炸至表面酥脆后 ， 再回锅加入各种配料炒制而成的一道美食 ， 吃起来香酥可口，并且加入了香菜，口感更美，北极虾的营养也是十分丰富的，含有非常丰富的蛋白质，可以补充人体日常所需，对人体健康有着不可或缺的作用 。
盐酥北极虾的做法教程：
1、北极虾洗净，沥干水分，加入盐、料酒和五香粉，轻轻抓拌均匀 。
2、再加入鸡蛋和面粉、淀粉，抓拌均匀 。
3、最后加入1大勺生油 。
4、拌匀，腌制30分钟 。
5、葱姜蒜切片 。洋葱切丝 。青红辣椒切丝 。香菜去页留梗 ， 切成段 。
6、起油锅，中火烧至5、6成热时快速下入北极虾，立即转大火并翻面，快速将北极虾炸至表面酥脆 。
7、捞出沥油 。
【盐酥北极虾】8、放在吸油纸上吸吸多余的油脂 。
9、倒出炸虾的油 。
10、原锅留少许底油，下入炸好的北极虾 。
11、下入所有配料，大火翻炒 ， 至炒出蔬菜的香味 。
12、加入适量椒盐，关火翻炒均匀，起锅装盘 。
成品图：
盐酥北极虾的美味小窍门：
1、腌虾的时候，最后一定要加一勺生油，可以避免炸制时粘连，而且炸出的虾颜色也会更亮 。
2、控制好油温：中温下锅，高温炸制，表面酥脆后立即出锅，保证虾壳炸酥、虾肉不能炸干 ， 才能外酥里嫩 。
3、配菜可以任意搭配，多用辣椒，做得辣辣的也挺好的 。
4、最后的椒盐是这个菜的特色之处 ， 很出味，如果是自制的椒盐就更好了 。能吃辣的还可以加点儿辣椒粉，也相当不错 。
盐酥北极虾的做法介绍到这里就结束了，不能吃辣的朋友辣椒就不要多放了，肠胃不好的朋友可是不能吃辣的哦 。香酥可口的味道肯定会让你食欲大增呢 。