肉丝炒面
今天为大家介绍的这道肉丝炒面是一道比较实用的快手美味面食，把肉丝、鸡蛋、胡萝卜、青菜加入到面条里炒熟就可以了，取材简单，做法也非常简单，做出来的营养也十分丰富 ， 尤其适合工作忙碌没有多少时间做饭的朋友了 。下面就来为大家详细介绍这道肉丝炒面的做法技巧 。
肉丝炒面的做法教程：
1、卷心菜、胡萝卜切丝，鸡蛋打散煎成蛋饼后切丝，五花肉切丝放入少许酱油、淀粉抓匀备用 。
【肉丝炒面】2、鲜面条煮到八分熟(沥水后面条可调入适量食用油防粘) 。
3、油少许将胡萝卜丝炒软后盛出备用 。
4、食用油烧至五分热入花椒煸至微焦，花椒沥出 ， 加入葱姜爆香 。
5、下入腌好的肉丝炒至变色，加入甜面酱两勺炒香 。
6、加入卷心菜丝翻炒，此时可淋入少许醋提香 。
7、卷心菜断生后加入煮好的面条翻匀 ， 如果锅内水份水可适量加入高汤或清水防止粘连 。
8、调入生抽、盐拌匀，加入炒软胡萝卜丝、鸡蛋炒匀，关火前加入蒜末提香即可 。
成品图：
肉丝炒面的美味小窍门：
1、炒面用的面条最好使用鲜面条或咸水面 。
2、花椒油必不可少 。
3、关火前加蒜末味道更香 。
以上就是肉丝炒面的做法过程了，这道面食的做法虽然简单，做出来的味道却也香浓美味 ， 还带有微微的酸辣味，非常的开胃好吃 ， 有兴趣的朋友快来试试吧 。