蟹足炒芦笋
蟹足炒芦笋虽然在外观上很普通，但是它的口感可是一流的哦，肉质丰富的蟹足吃起来真是鲜嫩可口，让人欲罢不能呢，再加上芦笋的清新口味，更是鲜香诱人，让人美不胜收哦 。在做这道菜之前，将花椒事先用水泡二十分钟，会容易出味，口感会更好呢 。
蟹足炒芦笋的做法教程：
1、芦笋洗净去皮，切段用备用 。姜、蒜切末备用 。鲜红菜椒洗净切片 。
2、先将买回的蟹足洗净，倒入开水锅中焯一下 ， 壳变红即可捞出，放入冷水中，目的是让蟹肉收缩与壳分离 。趁着锅里的开水，将芦笋段也焯一下，然后捞出沥水备用 。
3、将蟹足从冷水中捞出 ， 控净水分 。然后用刀背将蟹足砸裂，这样方便蟹足入味 。
4、炒锅放油烧热，放入花椒、干红辣椒爆香 ， 等飘出麻辣香味后放入姜末、蒜末，然后蟹足下锅煸炒，洒点黄酒去腥，炒至蟹足快熟时，倒入芦笋段、红菜椒片，翻炒几下，放盐提香调味即可 。
成品图：
【蟹足炒芦笋】以上就是蟹足炒芦笋的详细做法啦，蟹肉富含有蛋白质和很多人体所需的微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用呢，此外，蟹肉还有清热解毒，补肾养胃，美容养颜的功效呢 。