毛豆拌腐竹是一道菜色漂亮的夏日凉拌素菜，翠绿诱人的色泽看着就令人感觉清新开胃，食欲大旺，吃起来不仅有滋有味而且口感丰富 。
毛豆拌腐竹的家常做法主要用料有腐竹、毛豆和新鲜的红椒 ， 这三种食材的搭配结果不但具有漂亮可人的菜色，而且有丰富的口感和多变的味觉 。但菜品却是清新可口 ， 清爽无油腻，吃着给人的肠胃带来一片凉爽舒适 。好吃的毛豆拌毛豆拌腐竹具体如何做呢？来看做法讲解吧 。
毛豆拌腐竹的做法教程：
1 、腐竹，毛豆，红椒洗净切块备用
2 、毛豆煮熟 ， 腐竹开水下锅，水开即捞出放凉，将毛豆，红椒 ， 腐竹加少许盐腌制 ， 滗出水份备用 。
3 、姜蒜切片 ， 加入白糖，干辣椒，花椒用热油呛香 。再加入生抽，醋，香油，胡椒鸡精调出凉拌汁 。
【毛豆拌腐竹】4、加入做好凉拌汁拌均匀即可 。
成品图：
一道营养可口，吃着清新开胃的毛豆拌腐竹就完成了，简单的四步就搞定的快手凉拌菜哦，很容易上手的吧 。所以 ， 赶快动起手来做吧 。