泡椒它鲜嫩清脆，吃着辣里透着酸香非常开胃，可以增进食欲，帮助消化与吸收 。魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便 。两者结合的泡椒魔芋，拌饭开胃，还有减肥功效，减肥人士也可以放开胃嗨起来吃一回 。
泡椒烧魔芋的做法教程：
1、魔芋切成指母宽的条状;泡姜、泡红辣椒剁碎;豆瓣也事先在菜板上剁碎;大葱切成圈 。
2、锅里烧水 水开后把切好的魔芋放入焯水2分钟 ， 捞起沥干水分
【泡椒烧魔芋】3、锅中倒油，预热后，倒入泡姜、泡红辣椒、豆瓣爆香 。
4、倒入魔芋翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖 ， 起锅！
成品图：
在享受美味的同时又赶走了多余的脂肪 ， 各位爱美的姐妹们何乐而不为，来一份泡椒烧魔芋吧 。