香辣猪头肉
【香辣猪头肉】香辣猪头肉是一道超级开胃 ， 非常下饭的简单家常菜 。渗透了尖椒鲜辣味儿的猪头肉吃起来格外的香鲜美味，给人的感觉是辣得劲爽，肉香浓郁令人回味不已哦 。这么给力的家常美味怎么做呢？来看详细的做法过程吧 。
香辣猪头肉的做法教程：
1. 尖椒洗净后切斜段 ， 生姜大蒜切片 。
2. 猪头肉切薄片 。
3. 锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香，倒入切好的猪头肉片，小火翻炒 。
4. 翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀 。
5. 调入适量的酱油，炒匀，再洒上少许的精盐 ， 倒入切好的蒜片，炒匀即可关火 。
成品图：
香辣猪头肉的美味小技巧：
1、猪头肉嘴头处红肉较多，香而不腻且有弹性 。
2、尖椒和大蒜可去油腻，如果再放上一点醋的话味道极佳 。不过 ， 醋不能放太多，不能夺味儿了哦 。
3、炒猪头肉一定要用小火，慢炒，这样肉才能充分吸入调料和辣椒的香味儿 。吃起来是真香而不是仅表面一层香 。
以上就是香辣猪头肉的具体做法了，做法非常的简单吧 ， 注意在做这道菜的时候一定要用小火慢炒哦 。这道菜不仅是佐酒下饭的绝佳美味，更是上班族们喜欢的快手菜 。