苏式红烧肉的家常做法是用猪五花肉做成，是一道散发着浓郁的南方风味的美味佳肴 。不仅做法非常的简单而且营养丰富 ， 是一道色香味俱佳的宴客美味 。接下来就是怎么做好吃的苏式红烧肉的具体做法过程 。
苏式红烧肉的做法教程：
1.把五花肉洗净，切成较大的方块儿 。
2.切好的五花肉块放入锅里 ， 然后倒入冷水没过肉，要没过多一点 。
3. 倒入料酒，再放几片姜，这里的姜量要大一点，因为没有焯水，要去腥气姜就要多点儿 。
4. 倒入老抽，大火烧开后转小火焖一个半小时到二小时 。
5.等还有少量汁的时候，放入白糖和盐 ， 要不停地翻炒，这时颜色会越来越深 ， 汁收得差不多时即可盛盘上桌 。
成品图：
苏式红烧肉的做法小技巧：
1、这100克的糖是个估量，但是真的用量非常多，大家可以一边烧一边调味一边加糖 。
2、水要一次加足，切不可以半途加水，如果追求完美口感 ， 可移到砂锅里慢炖 。
3、大火烧开水之后，可以撇作掉一些浮沫 。姜也要多放一些 ， 这样才能去掉肉腥味儿 。
4、炖的时间要足够，至少要炖一个半小时，炖到好的标准是侧看肉皮，形微微拱成就可以了 。
【苏式红烧肉】一道看着诱人，吃着美味的苏式红烧肉就做好了 ， 做法是不是特别的简单呢？做这道菜时，糖的用量按个人口味来定，可以边做边尝 。喜欢用汤汁拌饭的话，最后收汁时可以多留些汁，用来下饭很不错呢 。