素鸡是我最喜欢吃的菜了 ， 今天讲解一道凉拌素鸡的简单做法，这个菜的做法中大家可以把辣椒油和花椒油用直接购买的也可以，不过今天我们讲解的做法中有教大家如何制作这两种调料，下面来看详细介绍 。
凉拌素鸡的做法教程：
1、 首先把素鸡切成厚片待用 。
2、把青红椒切丝，将辣椒碎，花椒，大料，葱准备好 。
3、 将油烧到8分热 ， 倒入辣椒碎中炸成辣椒油捞起 。
4、在锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油 。
5、素鸡放入容器 ， 放入所有的作料 ， 翻拌均匀即可食用，有麻油(香油)的朋友放点麻油更加好吃 。
成品图：
凉拌素鸡的做法小技巧：
1、家中有香油的朋友，最好放点香油这样味道更香一些 。
【凉拌素鸡】2、做花椒油时注意别把花椒炸糊了，我好几次都因火太大而把花椒炸糊了 。
今天介绍这个凉拌素鸡的简单做法非常容易撑握，而且鸡的味道也很棒，夏天来了吃一道这个菜在好不过了，并且用来招待客人是最佳选择 。