酸辣鸭血的主要用料是鸭血块，是一道做法简单，味道酸辣且营养丰富的家常菜 。鸭血的微量元素含量丰富，能帮助肺部清除粉尘的危害，还能清热排毒，利肠通便排肠毒 。接下来就介绍酸辣鸭血怎么做好吃以及如何做口感更好的小技巧 。
酸辣鸭血的做法教程：
1. 生姜切丝、大蒜切薄片 。
2. 鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末 。
3. 干红椒切段，菠菜洗净备用 。
4. 起油锅 ， 油热后放入姜丝、蒜片爆香 。
5. 放入干红椒段炒香，再撒入麻椒粉(或麻椒)，倒入一汤匙味极鲜酱油，炒香 。
6. 倒入鸭血块， 轻微翻炒 。
7. 烹入白醋(量以喜好酌情增减) ， 翻炒均匀 。
8. 倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒几下 。
9. 撒入适量精盐，炒匀后即可出锅 。
酸辣鸭血的成品图：
酸辣鸭血的做法小技巧：
1、炒制鸭血时间不要过长，否则鸭血口感不脆嫩 。
【酸辣鸭血】2、炒制鸭血建议油适当多放，这样烹制的时间就可以缩短，并且做出的鸭血就鲜嫩细滑 。
酸辣鸭血的做法就介绍到这里，一道营养美味而且做法非常简单的家常菜 。不仅是贫血、体弱的人们补血的理想佳肴，更是从事纺织、采掘、环卫等工作环境粉尘大的地方工作的人们养肺排毒的健康卫士 。这道介绍的酸辣鸭血吃着酸辣可口，易消化 。如果做成微辣的话，对老人和孩子们也特别的适合 。