这个新疆沙湾大盘鸡的主要原料是鸡腿和土豆，它是新疆最有名菜了 。其实应该叫新疆大盘鸡，只是这个做法稍有不同 。具体有哪些地方有改动呢？下面来看详细的制作步骤 。
新疆沙湾大盘鸡的做法教程：
1、鸡剁块，土豆切块，辣椒皮洗干净，葱切段，姜，蒜切片 。
2、备用 准备温开水 。
3、锅里烧热油放糖，搅拌融化 烧至油起沫 倒入鸡块翻炒 。
4、翻炒至糖色上匀，时间长短依鸡的份量决定 。
5、糖色上好后放花椒粉一勺 ， 大料粉两勺(冰激凌的小勺子)，两只大鸡腿的份量，翻炒几下拌匀 。
6、 放干辣椒 ， 翻炒 放入切好的葱姜蒜 翻炒两下 加入之前烧好的温开水 。
7、水没过鸡肉就可以了，盖上盖子中火开始炖 。炖的时候再准备一份切好的大葱和蒜 。
8、感觉差不多了就用筷子戳戳鸡肉 看烂了没有 。土鸡会炖的慢一点 。
9、鸡肉炖烂了之后就可以加盐再炖三分钟，加土豆 。
【新疆沙湾大盘鸡】10、土豆熟了就可以加青椒和葱蒜了(喜欢吃面一点的土豆就多炖会) 。
11、翻炒几下 青椒炒久了颜色不好 出锅前加少许鸡精 。
12、正宗大盘鸡会加皮带面吃 。后面的做法就不说了 。
13、制作好之后就可以出锅了，上桌就能享用了 。很大一盘哟 。
新疆沙湾大盘鸡成品图：
这道味道鲜美，口感丰富的新疆沙湾大盘鸡就为朋友们介绍完了，方法很简单易操作的哦，这道菜很适合口感较重的人吃，吃着这道菜你会体验出另一番不同的滋味哦 。