黄花菜能健脑益智，抗衰老 ， 还能降胆固醇，润肠排毒，既是高血压患者的食疗佳品也能促进消化吸收，预防肠癌等 。即将介绍的这道腊味黄花菜煲，就是用黄花菜和腊鸡搭配成的美味年菜 ， 黄花菜的作用除了配菜调味儿之外，还能消解腌肉的有害成分，让大家吃的健康又放心 。美味的腊味黄花菜煲怎么做出来呢，来看的详细教程吧 。
腊味黄花菜煲的做法教程：
1、将咸鸡斩成块状，黄花菜用温水浸泡软 。葱切段，姜蒜切片;
2、将切好的咸鸡用开水焯一下，去下咸味儿 。
3、炒锅放适量油，油热后放干红辣椒、葱姜蒜爆香，放入烫好的鸡块，再加少许料酒翻炒几下 。
4、加生姜和没过鸡块的水煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白 。
5、将泡好的黄花菜倒入锅中，煮熟后，最后加葱蒜、适量的盐调味转入砂煲即可 。
【腊味黄花菜煲】成品图：
腊味黄花菜煲的做法就介绍到这里，可以说是非常简单的一道佳肴 。注意在做的时候要把黄花菜多换几次水浸泡，这样吃起来会更卫生而且安全放心了 。黄花菜对心脑血管有很好的食疗作用 ， 非常适合老人们长期食用用来养生 。但是像跟腊味搭配的话，还是建议老人们少量食用为最好 。