双椒炒肉丝
新鲜辣椒和瘦肉是家常菜的最佳拍挡，辣椒含丰富的维生素，瘦肉蛋白质含量很高，两者搭配出的菜肴味道香辣又不油腻，营养丰富还非常的下饭呢 。双椒炒肉丝这道菜的用料是新鲜的青椒和红椒与瘦肉搭配的美味，除了好吃之外菜色鲜红嫩绿的也很好看 。接下来一起看下介绍的双椒炒肉丝如何做吧 。
双椒炒肉丝的做法教程：
1. 猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉桨上几分钟 。青椒、红椒分别洗净切成丝 。
2. 炒锅倒适量的油烧热 ， 放入肉丝快速翻炒至变色 。
3. 加少量的酱油、蒜片略炒几下后，放入青椒、红椒丝继续快速爆炒至断生，加适量的盐、生抽调味即可 。
双椒炒肉丝的做法小技巧：
1. 炒肉前将肉用料酒、少许盐、湿淀粉浆上，炒出来的肉又嫩又好吃 。而且这个嫩肉方法也适用于牛肉、鸡肉、羊肉等大部分肉类，比用嫩肉粉什么的安全多了 。
2. 这道菜菜不宜放太多酱油，不然炒出来颜色太深影响卖相 。
3. 青椒、红椒要快速爆炒到断生即可，切不可炒制时间过长，否则会炒太软，失去新鲜辣椒原有的清香了 。
成品图：
【双椒炒肉丝】
双椒炒肉丝的做法就介绍到这里，注意在做的时候一定要用旺火爆炒，这样肉才细嫩，辣椒才会鲜翠漂亮 。这道菜的做法非常的简单，而且快速，对上班族们来说再适合不过了 。营养美味又下饭的快手家常菜，学会的朋友们赶快动手去做吧 。