韭黄炒肚丝
韭黄炒肚丝的是韭黄和熟牛肚大火爆炒出的美味家常菜 。牛肚味道浓香口感柔韧弹牙美味，光闻着就令人快流口水了，除了好吃之外，还很养胃，有慢性胃病的人常吃有很好的食疗效果 。韭黄炒肚丝吃着鲜香微辣 ， 不仅营养而且好吃又下饭 。好吃的韭黄炒肚丝如何做？详细做法请看的教程 。
韭黄炒肚丝的做法教教程：
1. 熟牛肚切丝焯水捞出备用;姜切姜丝; 韭黄切段;青椒胡萝卜切丝 。
2. 炒锅放油，爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀 。再调入蚝油，盐炒匀 。
3. 倒入韭黄 ， 青椒，胡萝卜丝，放两汤匙高汤，大火爆炒至断生入味儿即可 。
韭黄炒肚丝的成品图：
韭黄炒肚丝的做法小技巧：
1，炒小炒不用味精就可以用高汤，但是爆炒的过程中 ， 用的高汤一定要是热的 。加热高汤的瞬间，水油相遇的热度可以让菜很快熟并且色泽很好，若是放冷汤，加热需要过程，菜色就不好看了 。
2，举一反三 ， 这道菜可以把牛肚换猪肚，牛百叶 ， 里脊肉丝等 。
3，买熟牛肚用手掐一下 ， 能掐动的就比较烂，掐不动估计也咬不动 。
【韭黄炒肚丝】韭黄炒肚丝的做法就介绍到这里 ， 一道做法非常简单的家常快手菜 。对上班族们来说，常做韭黄炒肚丝来吃不但省时省力保证营养 ， 更能养胃健身一举两得 。喜欢的朋友们，马上动手去做吧 。