【金针炒肉丝】金针菜的学名又叫黄花菜，因其花蕾形似金针状而得名 。金针菜含有丰富的蛋白质、维生素、钙、氨基酸等人体所必须的养分，金针菜的口感脆嫩中夹着柔韧越吃越有味儿 。接下来向大家介绍就是用金针菜做的金针炒肉丝 。金针炒肉丝的用料是金针菜、瘦肉、鲜嫩的小芹菜和红椒 。吃着口感鲜脆、肉质嫩滑是一道色香味俱全的营养美味菜 。好吃的金针炒肉丝如何做请看下面的具体做法过程 。
金针炒肉丝的做法教程：
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡 ， 捞出淋干水分备用 ， 小芹菜洗净切断，红椒切丝 。
2、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下 。
3、锅内放油 ， 热后放蒜片和姜丝爆香，再放入腌制好的肉丝翻炒至肉丝变色后放入芹菜翻炒 。
4、放入金针菜翻炒，最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断生即可，
5、出锅时可放些香油调味即可 。(没有香油的话可以不用放 。)
金针炒肉丝的成品图：
金针炒肉丝的做法就为大家讲解完了，非常简单的一道快手营养菜 。即使不会做菜的朋友们也马上就会学会的 。这道菜做着方便快捷，而且营养丰富全面 ， 是上班族们的好选择之一 。学会了的朋友们，马上动手来一道吧 。