肉末皮蛋拌豆腐
肉末皮蛋拌豆腐主要取材冰镇的豆腐和皮蛋，还有肉末，这三种食材 ， 然后各种调料拌匀，在炎热酷暑的夏日里来上这么一道美食，清凉解暑又爽心，让你乐不思蜀，另外因为这道菜肴有加肉末，所以吃起来也就更香味浓郁了 。
肉末皮蛋拌豆腐的做法教程：
1.用剪刀减去内酯豆腐盒的4个底边，这样处理可以很轻松倒出完整的内酯豆腐 。
2.把内酯豆腐倒入盘中，沥出多余的水分备用 。
3.皮蛋剥壳后洗净，切成薄片或者小粒 。
4.把切好的皮蛋码在内酯豆腐上 。
5.炒锅倒油烧热，下葱姜末、五香粉爆香 ， 再放入肉香炒熟 。
6.倒入生抽酱油，用量自己掌握，这里没放盐，所以酱油放的较多 。
7.再放鸡精调味 。
8.用水淀粉勾芡 。
9.把做好的肉末浇在内酯豆腐上 。
10.最后撒上香菜末拌匀就行了 。
成品图：
肉末皮蛋拌豆腐的美味小窍门：
1.肉馅事先用水淀粉和料酒腌制一下 ， 做好的肉末会很嫩 。
2.酱油可以稍微多一点，这样豆腐才能入味 。
【肉末皮蛋拌豆腐】肉末皮蛋拌豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，营养十分丰富的美食菜肴和家人们一起尝一尝 ， 相信大家都会爱上它的 。