凉拌手撕山笋
凉拌手撕山笋取材于山笋，这里的山笋是一种主要分布在澜沧江畔的野生笋 ， 也可以叫它茨竹笋 。它的外观看起来色泽明亮，金黄的颜色很是惹人食欲，另外它还含有十分丰富的纤维，可以促进肠道蠕动，加快人体的新陈代谢 ， 从而排除人体内的毒素，夏季来上这么一道美味凉拌菜，排毒养颜 ， 清凉解暑，很是不错的呢 。
凉拌手撕山笋的做法教程：
1、把茨竹笋放水里漂洗干净 。洗好的茨竹笋用手撕成细条备用 。
2、仔姜剁碎成姜末，香菜和大韭菜叶(野韭菜)洗净切细小的段 。
3、把切好的仔姜末、香菜、大韭菜叶放入竹笋碗里 ， 放入一匙剁椒 。
4、放入适量盐、生抽、味精搅拌均匀即可食用 。
成品图：
凉拌手撕山笋的美味小窍门：
1、此菜如果放一些绿米辣在里面，口感更清新香辣 。
【凉拌手撕山笋】凉拌手撕山笋的做法介绍到这里就结束了，炎热酷暑的夏季来上这么一道清爽可口的凉拌菜，真是让人乐不思蜀，美不胜收呀 ， 试着做一下吧 。