果仁三丝
果仁三丝主要取材于黄瓜、胡萝卜、土豆，三种蔬菜分别切成丝，丝丝分明，清爽自然，然后加上脆香爽口的花生仁 ， 几种美味混合在一起，不仅可口美味，而且营养也是相当丰富的，是一道非常适合夏季食用的美食菜肴，炎热酷暑的夏季来上这么一道美食，保证让你清凉解暑又爽心 。
果仁三丝的做法教程：
1、材料图：黄瓜去皮 ， 土豆去皮 。
2、将黄瓜、胡萝卜、土豆分别刨丝 。
3、将花生仁同油一起下入干净的小锅中，小火加热 ， 炸香花生仁 。如果有现成的五香花生仁更好 。
4、烧一锅水，将土豆丝和胡萝卜丝焯水 ， 水开下锅，再开出锅，需要过凉 。
5、炸香的花生仁放在擂臼中捣碎，一部分放在三丝上，一部分留下 。
6、取一小碗，将姜磨成姜末，加生抽，花椒油，辣椒油，盐糖香油一同调成汁 。
7、倒入处理好的三丝中拌均匀，装入盘子上后再放上余下的花生碎，即可 。
【果仁三丝】
成品图：
果仁三丝的美味小窍门：
1、关于蔬菜焯水，往水中加入盐可以让菜入味儿，加入油可以让绿叶菜保持碧绿 。焯水时水面要宽，如果喜欢脆脆的口感，焯水后要马上过凉 。
2、关于蔬菜切丝，可以淘一个合适的刨丝器，会很省力的 。刨丝器有很多种 ， 一定要那种能刨出真正的丝丝来的才可以 。
3、关于配菜，其实三丝可以换成你喜欢的其它菜丝，果仁也一样，可以换成大杏仁 ， 开心果或者巴旦木或者芝麻，很随意的 。加了果仁加了营养，也丰富的口感 。
4、如果有时间，可以把花生放烤箱里稍烤一下，去掉红衣 。
果仁三丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，清新自然的美食，做来和家人们一起尝一尝 ， 很是不错的哦，赶紧做来试一下吧 。