新蒜烧排骨
新蒜烧排骨特别强调用新蒜,因为新蒜做菜吃起来味道会更鲜更香,这道菜把排骨与新蒜搭配不仅味美香浓,做起来也很容易,在做的时候要注意一些小细节,这样才能做出好吃的新蒜烧排骨,下面就来为大家详细介绍新蒜烧排骨的做法技巧 。
新蒜烧排骨的做法教程:
1.新蒜拆成小瓣,泡一夜剥好待用,辣椒姜切丝备用,排骨过沸水洗去浮沫待用 。
2.起油锅,加入郫县豆瓣炒香 , 加入排骨炒上色,换到煮锅加水 。
3.烧开加点老抽上色,转小火约四十分钟,加入辣椒段姜丝烧十分钟,加入新蒜烧五分钟左右,入盐调味起锅即可 。
成品图:
新蒜烧排骨的美味小窍门:
1、新蒜味道很舒服,提前一夜浸泡大量剥蒜容易也没那么伤手 。
2、蒜不耐煮,所以最后几分钟才下锅,否则就找不到了 。
3、老抽和郫县豆瓣里都含有盐分,所以做的时候加盐要尝一下 , 不要做咸了 。
【新蒜烧排骨】以上就是新蒜烧排骨的做法技巧了,这道菜不仅好吃,里面的汤汁用来拌饭也是非常非常好吃的,这么美味的菜肴快来试试吧 。