南瓜蒸排骨
南瓜蒸排骨主要选材于南瓜和排骨，再加上干香菇红枣等材料经过长时间的蒸制做成的一道美食，南瓜的清香和汤汁浓郁肉味鲜香的牛肉完美交融在一起，使得整道菜要的风味十足，沁人心脾 ， 味道鲜美，很多人都可以食用，特别是对于气血不足 ， 阴虚纳差的朋友们更是有很大的益处呢 。
【南瓜蒸排骨】南瓜蒸排骨的做法教程：
1、主料小南瓜 。
2、主料排骨 。
3、配料香菇、红枣、白扁豆、糯米 。(白扁豆和糯米在前一晚浸泡好 ， 香菇提前半小时浸泡好)
4、浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块 。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用 。
5、排骨洗净沥干水份 ， 加入拍碎的葱白和姜片，调入上述调料 ， 拌匀，腌制半小时以上 。
6、把南瓜的顶部切掉，用勺子挖去南瓜的穰，并洗净 。(可在南瓜的切口处切出简易的小花纹)
7、腌制好的排骨，去掉里买面的葱姜，保留里面的汤汁，加入适量蒸肉米粉 。
8、翻拌均匀，使每块排骨都裹上一层米粉 。
9、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀 。
10、拌好以后 ， 平铺着装入较大的平底盘里 。
11、入锅蒸至7成熟后取出 。(大约20分钟)
12、然后移至南瓜内，再入锅蒸40分钟至南瓜和排骨熟透 。
成品图：
南瓜蒸排骨的美味小窍门：
1、小南瓜不宜挑选太大的，以免不容易蒸熟 。
2、排骨先腌制会更入味 。且腌制后汤汁保留 ， 这样蒸起来才不会干，也能更好的让汤汁在蒸的过程中渗透至南瓜内，让南瓜更鲜美 。
3、白扁豆要先入高压锅压一下，这样蒸出来的才很粉，很烂 。
4、排骨要先蒸至7成熟，不可直接和南瓜同蒸 ， 因为他们熟的时间差别比较大 。
南瓜蒸排骨的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味独特 ， 造型美观的菜肴尝一尝，在宴请朋友的时候，也是一道很不错的菜肴哦 。