煎焖面是一道快手美食，它是把面在油锅中煎熟，然后加入制好的西红柿蓉汁，吃起来香味浓郁，口感十足 。这道面食尤其适合工作忙碌，时间紧张的上班族，只要几分钟就可以做出来 ， 而且不用下饭菜，光面里的配料就足够下饭了，真是省时又省力 。下面就来为大家详细介绍这道煎焖面的做法技巧 。
煎焖面的做法教程：
1.在西红柿顶部划十字花刀放开水中烫一会 ，去皮后剁成蓉，装入碗中 。
2. 然后在西红柿蓉中加适量水，再加蒜粒，老抽，酱油，胡椒粉，盐搅匀 。
3. 锅中加油，烧热后放海鲜菇煎一会 ， 然后把菇拨至锅旁，放入面条煎制，煎至两面微黄，加入西红柿汁，刚没到面条就行 。
4.盖上盖，中火焖6-8分钟，开盖将面条拌匀，大火收汁后装盘，撒上葱花即可 。
成品图：
【煎焖面】
煎焖面的美味小窍门：
1、西红柿蓉中的调料大家也可以根据自己的口味来调 。
2、煎面的时候要用小火慢煎，以免糊锅 。
3、最后收汁的时候不要收的太干了，以免吃起来太干 。
以上就是煎焖面的做法技巧了，做的时候收汁不要太干，不然吃起来干巴巴的，会影响口感的，这道简单便捷、香味浓郁、口感好的美食，快来试试吧 。