肉末蒸豆腐
豆腐是一种营养丰富的豆制品 ， 富含优质蛋白、钙、铁、镁等多种营养元素，有“植物肉”之称，常吃豆腐能够补中益气、补充营养、清肠润燥、促进骨骼发育、预防骨质增生等作用，对身体很有好处 。
这道肉末蒸豆腐不仅营养价值高，吃起来也嫩嫩的滑滑的，入口即化 ， 再加上肉沫的香味，使整道菜吃起来更是美不胜收 。并且这道菜的做法也非常简单一学就会，下面就为大家详细讲解肉末蒸豆腐的做法技巧 。
肉末蒸豆腐的做法教程：
1.榨菜切成碎 ， 豆腐切小块，排入蒸碗中 ， 撒上榨菜碎 。
2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散 ， 倒入生抽翻炒几分钟加盐即可 。
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后再蒸10分钟，然后取出撒香葱 。
成品图：
肉末蒸豆腐的美味小窍门：
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的 。太硬的豆腐不入味 ， 太软又不成形 。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥 。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃 。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好 。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份 。
【肉末蒸豆腐】以上就是肉末蒸豆腐的做法与技巧了 ， 做起来也是十分的简单，这道集营养美味于一身的肉末蒸豆腐值得你一试 。