丝瓜烩油条
丝瓜嫩滑香软，油条外酥内软 ， 这道丝瓜烩油条不仅卖相好，吃起来也是满口清香，非常可口 ， 尤其适合炎热的夏天开胃下饭 。并且丝瓜烩油条的做法也非常简单，要想做出好吃的丝瓜烩油条，在做的时候需要注意一些小细节，下面就来为大家详细介绍丝瓜烩油条的做法技巧 。
丝瓜烩油条的做法教程：
1.丝瓜去皮，切成滚刀块 。油条也切成小块备用 。
2.新鲜干莲子泡清水半个小时，入沸水锅中煮熟 ， 捞出备用 。
3.锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香 ， 将丝瓜倒入快速翻炒，把煮熟的莲子也倒入锅子里转大火，迅速翻炒，加入一小勺盐，加入适量清水，稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软 。
4.最后淋入一小碗水淀粉勾芡，翻炒均匀，加入味精提鲜 ， 倒入油条 ， 关火 ， 用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可 。
成品图：
丝瓜烩油条的美味小窍门：
1、此菜吃的是丝瓜的清爽，所以盐一定要少放 。
2、加盐后丝瓜本身会出一点点水，淋入一小碗清水 ， 可以让丝瓜口感更软嫩一些 。
3、由于莲子事先煮熟了，丝瓜本身也非常易熟，所以在做的时候稍煮一下就行了 。
4、先勾芡 ， 然后关火，最后放油条 。这样出来的油条基本上外面那层壳是酥的，不会因为汤汁的浸泡而变软 。
【丝瓜烩油条】这就是丝瓜烩油条的做法与技巧了，这道丝瓜烩油条不仅做法简单 ， 味道可口，吃了还有清热解暑，美容养颜的功效哦，快来试试吧 。