蛋皮酸汤
蛋皮酸汤主要取材于鸡蛋、西红柿、玉米淀粉、荆芥、葱这几种食材，虽然清淡，但是却鲜美十足 。是一道酸甜可口，美味营养又健康的汤食 ， 夏季炎热酷暑，心烦气躁，食欲不振的时候，不妨来上这么一道美食，绝对让你胃口大开，爽胃又爽心，并且日它的营养也是十分丰富的哦 ， 含有丰富的维生素，还可以美容养颜呢 。
蛋皮酸汤的做法教程：
1、淀粉加水调成稀糊 。将鸡蛋打入淀粉糊中 ， 拌均匀 ， 加一点点儿盐入味儿 。
2、平底锅刷油烧热，倒一勺蛋糊 ， 转动锅子，使蛋糊铺平锅底 。
3、小火加热至蛋皮边边上自动离锅，借助锅铲将蛋皮翻面，稍稍加热后叠起出锅 。（这里用了三个鸡蛋，加了30克淀粉，做了四张直径30的中等厚度的蛋皮）
4、西红柿去皮切块，小葱切碎 。
5、炒锅倒油，炒香葱花儿，下西红柿炒出酱，加水煮上 。
6、将蛋皮切成宽丝 。
7、水开后加入蛋皮丝稍煮，用盐 ， 白醋、生抽和胡椒粉调味儿，出锅前放上荆芥，淋香油 。
成品图：
蛋皮酸汤的美味小窍门：
1、鸡蛋皮加些淀粉会更柔和些 。
2、蛋糊的稀稠会影响蛋皮的厚度 。
【蛋皮酸汤】蛋皮酸汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有酸酸甜甜，鲜美十足的美味汤食，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢 。