咸蛋黄南瓜丁
【咸蛋黄南瓜丁】咸蛋黄南瓜丁主要取材于咸蛋黄和蒸熟的南瓜，两种食材搭配在一起炒制而成的一道美食 ， 营养十分的丰富，含有十分丰富的蛋白质和维生素，经常食用对人体很有利，口感咸鲜味十足还带着淡淡的南瓜清甜味道，十分的惹人喜爱 。
咸蛋黄南瓜丁的做法教程：
1、南瓜去皮切?。?蛋黄用搅拌机打碎，葱切碎 。
2、锅烧热，不用油，下南瓜丁小火翻炒 。至南瓜八成熟，盛出 。
3、炒锅倒油，下葱碎炒香 。将葱碎捞出锅 。下蛋黄碎 。
4、小火炒至蛋黄碎冒泡翻沙 。下炒过的南瓜丁 。翻炒均匀，使南瓜丁上都粘上蛋黄碎 。
5、加盐 ， 淋生抽，翻均匀后出锅 。
成品图：
咸蛋黄南瓜丁的美味小窍门：
1、南瓜丁可以提前蒸熟，但需要把握好熟度不能太熟太烂 。
2、蒸蛋黄里少放一点儿料酒 。
3、金沙菜的蛋黄一定要炒至泡冒翻沙 。
咸蛋黄南瓜丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有独特风味的美食菜肴，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢 。