烙饼嘛，我相信很多家庭主妇包括男士都会烙吧，把面发好 ， 揉成面团，擀成薄饼放进饼铛，静待出锅就可以了 。但最近我发现 ， 一个好的电饼铛，做出的饼就很暄软好吃 。
我烙的饼
我每次发面都是1斤面300克水，和面稍微软一点，这样出来的饼也会很蓬松暄软，而且不要放太多的酵母粉，1斤面5克酵母即可，不要太多，要不然影响口感 。
我发好的面
我发面不会放太多的添加剂 ， 有酵母就够了，但是普通电饼铛烙出来的饼表面都会很硬 ， 而且出现很多裂纹，放置久了就会更加硬 。然而我们在超市买的就不一样，不仅蓬松暄软，而且放置久了也不会太硬 。
普通电饼铛烙的饼
【买了新电饼铛后才发现，原来烙不好饼不是我的问题】于是我买了一个商用电饼铛，虽然有点大 ， 但是烙出来的饼，特别暄软好吃，那为什么我们平常用的电饼铛没有这种效果呢？
我买的商用电饼铛
我发现家用电饼铛每次烙饼的时候，发面饼鼓起来，电饼铛根本盖不?。?水分全部蒸发了，而商用电饼铛，发面饼鼓起来也不会漏气 ， 水分也不会有太多的蒸发，这就使得烙出来的饼蓬松暄软 。
虽然商用电饼铛烙出来的饼暄软好吃，但是不能适用于普通家庭，而且占地空间大，平常人家不值得买 。
不知道大家有没有什么好的方法，让家用电饼铛也能烙出蓬松暄软又好吃的饼呢？