香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸 ， 对人体降低血脂有益，很有帮助 。
香菇青菜
食材
香菇，青菜，味极鲜，蚝油，淀粉 。
做法
1、香菇，青菜，葱姜洗净备用 ， 青菜不要切散，整颗备用！
2、把青菜过水 ， 不要煮太久，可以少放一点点盐入味！沥水待用！
3、油烧热，葱姜爆香，放入香菇翻炒，放适量味极鲜酱油 ， 蚝油，盐一定要少一点，因为酱油，蚝油就咸！
4、放适量水 ， 盖锅闷五分钟 。淀粉一勺，三勺水搅匀，导入锅里勾芡 ， 收汁！
5、青菜香菇按自己喜欢的形状摆好，浇汁 。
腐竹烧香菇
食材
腐竹、香菇随意，青红椒点缀 ， 蚝油适量，老抽少量 。
做法
1、泡发好的腐竹切寸段，香菇切片，胡萝卜切片 配菜改刀 。
2、热锅热油放入香菇炒香，加入泡发好的腐竹和配菜翻匀 。
3、倒入适量蚝油和一点老抽炒匀，加入适量水 。
4、闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅 。
蚝油香菇
食材
香菇，蚝油，盐，糖 ， 味精，葱花，蒜末 。
【这6道菜要多给家人吃，简单又营养，对人体降低血脂太有帮助了！】做法
1、香菇洗净，切蒂，捏干，一个香菇一切为四待用 。
2、锅上火加热 ， 加入大蒜末爆香，加入香菇煸炒 。
3、加少量水（高汤），适量盐、少量糖加盖小火焖烧一会儿 。
4、至香菇软糯，倒入适量蚝油煸炒均匀，撒葱花 。
西兰花香菇
食材
西兰花 ， 干香菇3个，小尖椒1个 ， 盐少许，姜 。
做法
1、香菇预先发好撕成小块 。
2、一小韪油，烧热后放入小尖椒和姜末爆香 ， 然后放入西兰花翻炒一下 。
3、加入少量水然后加入香菇块，稍稍煮两分钟就可食用了 。
香菇烧栗子
食材
栗子300g，香菇200g，青椒红椒各一个，盐1/2小匙，生抽1小匙，老抽1小匙，姜2片 。
做法
1、栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟 。香菇去蒂撕成块 ， 青椒红椒去蒂去籽切块待用 。
2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水 。
3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟 。
4、大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可 。
香菇萝卜汤
食材
白萝卜1根，香菇，姜片，白胡椒粉，香菜梗，盐，味精 。
做法
1、萝卜去皮洗净切片，不要切太薄 。干香菇泡发，切片 。
2、锅烧油，放入姜片小火炒出香味下干香菇片，稍微炒一下放萝卜片 ， 加入一大碗水 。
3、大火烧开，小火煮20分钟左右，煮到萝卜片变软，变透明，加盐，加几粒味精 。
4、最后撒上些许香菜梗装饰即可 。
食尚锋味每天更新最新的烹饪技巧，最新的家常菜做法 。