大蒜炒猪血
食材
猪血二块，大蒜一小把，油、盐、糖、酒、生抽适量 ， 生姜、葱、干辣椒、鸡精适量 。
做法
1、猪血两块切0.5cm厚片，焯水冲洗干净沥干大，大蒜洗净切寸段 。
2、热油爆香姜、葱、干辣椒 ， 倒入猪血翻炒变色加料酒，放大蒜以及其余调料 。
3、继续炒2分钟，至大蒜断生，出锅装盘，一盘香喷喷又营养的大蒜炒猪血就完成了，开动！
家常韭菜炒猪血
食材
猪血 ， 韭菜，蒜，花生油 ， 盐 。
做法
1、把猪血切成片，过一下水捞出待用，一定要将猪血过下水，不容易炒碎 。
2、用蒜爆锅后放入猪血翻炒 。
3、把韭菜放入后加适量盐，搅拌均匀后出锅 。
猪血豆腐
食材
猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺 。
做法
1、猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状 。
2、锅加油烧热放入干辣椒 ， 姜片，葱花炒出香味 。
3、倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒 ， 汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可 。
豆腐猪血汤
食材
猪血，豆腐，肉丝少许，葱段，姜片，蒜末，盐，白胡椒粉，鲜辣粉，酒，麻油 。
做法
1、猪血用刀划成小块，豆腐取半块，横着批一刀，然后再切成小块 。
2、葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末 。
3、烧开一小锅水 ， 加入猪血煮开，捞出，坐锅上火，倒入适量油 。
4、加入葱段、姜片、蒜末煸香 ， 倒入适量酒，倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开 ， 加盖中小火煮十分钟 。
5、加入适量盐，勾薄芡 ， 撒入白胡椒粉、鲜辣粉，盛出 ， 滴入少许麻油即可 。
酸辣猪血
食材
猪血，豆瓣，花椒，泡椒 ， 干辣椒，姜末、蒜末，料酒，酱油 。
做法
1、猪血切块，放入锅中 ， 加水和料酒煮1-2分钟，沥干水 。
2、锅中加油，将姜末、蒜末、干辣椒、花椒、泡椒炒香，加适量酱油和豆瓣炒出香味 。
3、加水，开锅后放入猪血大火烧3分钟 。
4、调味，因为有酱油和豆瓣，盐根据情况而定，勾薄芡，起锅，洒上葱花即可 。
尖椒炒猪血
食材
【猪血的6种家常做法，营养又简单，涨厨艺的机会来了，一遍就会！】猪血，尖椒3只，葱姜蒜，花椒面，红辣椒，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺 。
做法
1、猪血切5mm薄片，焯水，尖椒切斜片 。
2、锅烧热，倒油，稍多一点，防止猪血粘锅 ， 放花椒面、葱姜蒜末，炒香 。
3、放入血块，先不要翻炒，待油煎一会儿，点料酒、白酒去腥，放生抽，轻轻晃动炒锅 ， 让血块离锅 。
4、放入尖椒块，翻炒均匀，放盐，点醋，出锅 。
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