鱼香茄子
食材
茄子，大葱，生抽，淀粉，醋，白砂糖，蒜，小葱，
做法
1、茄子、大葱、蒜切好 。
2、调汁： 陈醋，生抽，白糖，水，淀粉调成汁待用 。
3、茄子倒锅中 ， 炸的变小变色，起锅控油 。
4、少油，放入半勺豆瓣酱，葱段蒜瓣 ， 炒香 。
5、倒茄子，倒调汁翻炒，直到收汁 ， 起锅放香葱 。
湘味小炒鸡
食材
童子鸡 ， 香菇，青辣椒，朝天椒，蒜 ， 姜，老干妈，
做法
1、鸡剁小块 ， 油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒 。
2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出 。
3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄 。
4、姜辣椒蒜等一同倒入 ， 炒香，加点儿生抽 。
5、将做好的鸡块倒入 ， 翻炒，加味精 ， 出锅 。
青椒炒猪耳
食材
尖椒，猪耳朵，红椒 ， 姜蒜，
做法
1、准备好卤猪耳朵 ， 买现成的最好，切小条 。
2、青红椒丝和拍碎的大蒜瓣 。
3、锅中烧少许油，下青红椒丝、大蒜瓣翻炒 。
4、青椒微微发软后下入猪耳朵条 。
5、加料酒、盐和胡椒粉 ， 翻炒均匀，装盘 。
金钱蛋
食材
鸡蛋 ， 蒜，青椒，红椒，老干妈，生抽
做法
1、鸡蛋煮熟，切片 ， 中火将鸡蛋煎至两面金黄 。
2、蒜拍一下，青红椒切圈圈 。
3、锅内留底油，大蒜 爆香，放青红椒，老干妈 。
4、放煎好的鸡蛋翻炒，加一点生抽 ， 辣椒断生即可 。
醋溜藕片
食材
藕，青椒，陈醋，生抽，糖
做法
1、藕洗净，去皮切薄片，清水洗两遍，控干备用 。
2、配菜切小块 ， 葱姜切末备用 。
3、油热，放葱姜呛锅 ， 放藕片翻炒几下 。
4、倒陈醋、生抽、糖，青椒继续翻炒几下 。
5、加点盐，生抽调味，开吃 。
西兰花炒脆皮肠
食材
西兰花，脆皮肠 ， 色拉油，盐，美味鲜酱油，蒜
做法
1、西兰花切小朵，脆皮肠切十字 。
2、加1勺盐和少许油，开水焯西兰花2分钟 。
3、油锅蒜籽爆香，放脆皮肠 。
4、放西兰花，加少量盐和美味鲜酱油 。
5、翻炒均匀，即可起锅 。
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